L'art de la préparation.
Usucha - La voie traditionnelle
Pour votre Toki ou Shiro.
- Tamisez 2 grammes (environ 2 cuillères en bambou) de poudre de matcha dans votre bol.
- Ajoutez 70-80 ml d'eau douce, chauffée à environ 80°C.
- À l'aide du chasen, battez le thé en effectuant des mouvements rapides en "W" ou en "M" avec votre poignet, jusqu'à obtenir une mousse fine et dense.
Le Matcha Latte parfait
Pour nos Seika ou Shiro.
- Préparez un shot intense de matcha avec 3 grammes de poudre et 40 ml d'eau chaude.
- Versez-le sur du lait fraîchement moussé ou une boisson à l'avoine (chaude ou glacée).